MEHRAN - 肉丸香料 - 50g

肉丸瑪莎拉

材料

「鹽、紅辣椒、香菜、薑蒜、小茴香、烤鷹嘴豆、紅椒粉、薑黃、大豆蔻、芒果粉、丁香、黑胡椒、肉桂、葫蘆巴、酸（檸檬酸）」

食用建議

「搭配印度烤餅、薄煎餅或白飯。以綠香菜和薑絲點綴。可供6-8人食用。(1包50克)」

準備時間

1小時15分鐘。

烹飪步驟

1. 將切碎的洋蔥、青辣椒、香菜、半杯優格、Mehran薑蒜醬和3湯匙Mehran肉丸/Kofta Masala放入攪拌機中打成糊狀，備用。
2. 將絞肉和上述糊狀物放入碗中。揉勻後醃製半小時。現在製作20-25個肉丸，備用。
3. 加熱油/酥油，將切片洋蔥炸至金黃色。然後取出洋蔥，讓其冷卻。現在將番茄、炸洋蔥和剩餘的優格放入攪拌機中打成糊狀，備用。
4. 在同一鍋油/酥油中，加入混合物、Mehran肉丸/
   Kofta Masala，炒8-10分鐘。現在加入1-2杯水，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
5. 加入肉丸，用小火煮20-25分鐘，直到肉丸變軟。
   搖晃鍋子，不要用勺子攪拌。加入1杯水製作肉汁。當水份減少且肉汁變濃時即可關火。

* 為增添風味，可撒上Mehran Garam Masala。