MEHRAN - NIHARI 玛萨拉 - 50克

尼哈里香料

成分

“红辣椒、盐、茴香、姜、辣椒粉、小茴香、丁香、香菜、黑胡椒、大豆蔻、大蒜、葛缕子、酸（柠檬酸）、肉桂、姜黄、月桂叶”

食用建议

“用姜丝和柠檬点缀提味。搭配馕饼食用。可供6-8人食用。（1包60克）”

准备时间

3 – 4小时。

烹饪步骤

1. 取1汤匙Mehran Nihari香料备用。
2. 在一个大锅中加热3/4杯油/酥油，加入Mehran姜蒜酱炒1分钟。然后加入牛肉/羊肉/鸡肉、骨髓/骨节，炒1-2分钟。加入Mehran Nihari香料，中火持续炒2-3分钟。
3. 加入9-10杯水，盖上盖子，用小火煮（牛肉2-3小时，羊肉2-3小时，鸡肉加3-4杯水煮25-30分钟），直到肉变软。
4. 将微炒过的面粉溶解在1.5杯水中。
   按需加入尼哈里肉汁中，持续搅拌。盖上盖子，中火煮25-30分钟。
5. 在剩余的油/酥油中，将洋葱炸至浅金黄色，加入青辣椒、香菜、姜丝和1汤匙Mehran Nihari香料，搅拌均匀。加入尼哈里中，煮5-10分钟。

*为获得最佳效果，将1个八角、大豆蔻、3-4粒丁香和1根长胡椒磨成粉，撒在尼哈里上。