马萨拉调味料和混合香料

信德比尔亚尼香料

成分

“盐、红辣椒、李子、孜然、肉桂、香菜、大豆蔻、洋葱、姜黄、糖、芒果粉、黑胡椒、丁香、绿豆蔻、酸（柠檬酸）、辣椒粉、生姜、大蒜”

食用建议

搭配新鲜沙拉和雷塔食用。可供6-8人食用。（1包60克）

准备时间

鸡肉50分钟，牛肉/羊肉1-2小时。

烹饪步骤

1. 加热油/酥油，将洋葱炸至金黄色。然后取出炸好的洋葱，压碎备用。
2. 在同一锅油中，加入Mehran姜蒜酱，炒几分钟。加入肉和西红柿，盖上锅盖煮至西红柿变软。加入Mehran信德比尔亚尼香料、炸洋葱、酸奶、青辣椒、土豆、薄荷叶和½杯香菜，炒5分钟。
3. 然后加入½杯水，盖上锅盖小火煮至肉变软，剩下½杯肉汁。（牛肉/羊肉需加
   2-3杯水）。加入柠檬、½杯香菜，备用。
4. 在另一个锅中，加入10-12杯水和2½汤匙盐，煮沸。然后加入浸泡过的Mehran巴斯马蒂米饭，当米饭煮熟一半以上时，离火并沥干水分。
5. 将米饭分4层铺在准备好的香料上。盖上锅盖小火煮10-15分钟，直到米饭煮熟。上菜前搅拌均匀。

普拉奥炒饭马萨拉

配料

“盐，红辣椒，糖，生姜，大蒜，丁香，肉桂，孜然，黑胡椒，大豆蔻，酸（柠檬酸），香菜，葛缕子，小豆蔻，茴香，洋葱，姜黄”

食用建议

“搭配雷塔和新鲜沙拉。用炸洋葱装饰。可供5-6人食用。(1包50克)”

准备时间

鸡肉50分钟，牛肉/羊肉1-1.5小时

烹饪步骤

1. 将酸奶、Mehran姜蒜酱、Mehran普拉奥炒饭马萨拉混合在一个碗中。然后加入肉，搅拌均匀，静置5分钟。
2. 加热油，炸洋葱至金黄色，然后取出2汤匙洋葱。捣碎备用。
3. 在同一锅油和炸洋葱中，加入肉并炒5-7分钟。加入1-2杯水，盖上盖子，用小火煮至肉变软（鸡肉1-2杯，牛肉/羊肉3-4杯）。待剩下1杯汤汁时取出。
4. 在另一个锅中，加入10-12杯水，2.5汤匙盐
   并煮沸。然后加入浸泡过的米饭，当米饭煮熟超过一半时，离火并沥干水分。
5. 现在将准备好的马萨拉分两层铺在米饭上，并在顶部铺上炸好的洋葱。盖上盖子，用小火煮15分钟。米饭煮好后，拌匀即可食用。

印度香饭马萨拉

成分

“盐、红辣椒、李子、香菜、孜然、姜黄、生姜、大蒜、肉桂、酸（柠檬酸）、芒果粉、大豆蔻、丁香、葛缕子、黑胡椒、绿豆蔻、月桂叶”

食用建议

搭配沙拉和雷塔食用。可供5-6人食用。(1包55克)

准备时间

鸡肉50分钟，牛肉/羊肉1.5-2小时

烹饪步骤

1. 加热油/酥油，将洋葱炸至金黄色。取出1-2汤匙炸洋葱备用。
2. 在同一个油/酥油中加入番茄，炒8-10分钟，直到番茄变软并分离出油。加入牛肉/羊肉/鸡肉、姜蒜酱，炒1-2分钟。然后加入酸奶、土豆和Mehran Biryani Masala，再炒5-7分钟。然后加入1-2杯水。盖上盖子，用小火煮至肉变软（牛肉/羊肉需加3-4杯水）。现在用大火煮至油分离。
3. 在另一个锅中加入8-9杯水，加入2-2.5汤匙盐煮沸，然后加入浸泡过的Mehran巴斯马蒂大米，当米饭煮熟一半以上时，离火并沥干水分。
4. 现在将准备好的马萨拉分两层铺在米饭上，并在顶部铺上炸洋葱、新鲜薄荷和新鲜香菜。盖上盖子，用大火煮3分钟，然后转小火煮15分钟。米饭煮好后拌匀即可食用。